Made in Japan ～青森県発祥の「おからこんにゃく®」は「こんにゃく」に「おから」を練り込んだヘルシー万能食材。

2003年の特許取得後、開発者岡田哲子氏より生み出されたユニークなレシピ集は肉風・魚介風と変幻自在、目からウロコのバリエーション！

作り方によってそれぞれがまるで脳が錯覚を起こすような食感と美味しさへ大変身～驚きの万能食材として和・洋・中と豊富なバリエーションで大満足の健康的料理を実現可能にしました。

『カロリーは鶏肉の10分の1、食物繊維はレタスの4倍以上!!』水溶性・不溶性と2つの食物繊維を同時に摂取できる「おからこんにゃく®」はダイエット・カロリー制限されている方にも最適の食材。

2020年を目前に食のダイバーシティが求められる時代、この魅力的で優れたプラントベース食材「おからこんにゃく®」は、肉好きの人もベジタリアンの人も、違う宗教や国籍の人も、みんなが一緒に笑顔で同じ食卓につくことができる、世界をつなぐ夢を叶えるミラクルレシピを創造します。

心と身体の健康、地球環境、動物愛護、宗教の観点からも、あらゆる面を網羅する万能な逸品。

世界の平和に貢献する慈しみの食卓の拡がりを志す開発者直伝おからこんにゃく®マイスターレシピとその技術を継承し伝授いたします。

～ 2013年おからこんにゃく®マイスター制度発足以降、現在全国には 1000人を超えるおからこんにゃく®マイスターが誕生～

2020年東京オリンピック開催に向かう中、ヴィーガン・プラントベース料理の注目・需要が益々増え続けている今、

おからこんにゃく®マイスター認定取得後はその技術を活かし新たな活躍が期待されています。

おからこんにゃくマイスター認定特別集中講座 in 東京 2019

◆日程◆

第１日目２０１９年９月１４日（土）

第２日目２０１９年９月１５日（日）

AM10：00～PM6：00 （片付け含む）

受付 AM9：45～ ※終了時刻は前後する場合あり

◆定員◆

６名（催行最少人員３名）

◆場所◆

渋谷キッチンスタジオ

JR渋谷駅より徒歩3分（お申込の方に詳細ご案内させていただきます）

◆内容◆

おからこんにゃくマイスターレシピ48品目の実技・実習ほか（実食含む）

(動物性素材なし・白砂糖不使用・オリエンタルヴィーガン・マクロビ対応）

レポート画像提出（後日）

◆講師◆

おからこんにゃく®マイスター ORIENTAL VEGAN コーディネーター　大滝敦子　

2013年開発者岡田哲子氏より直伝おからこんにゃく®マイスター初期認定メンバー

菜食料理研究家.ナチュラルフードコーディネーター.食品衛生責任者資格.中学校教諭免許取得

愛知を拠点に企業・団体・カルチャースクール等に於いて料理講座企画・講師を務める。日米でのプラントベース・ナチュラルフード・料理研究を活かしレシピ開発等様々な活動を展開中

Sola Oriental Vege Cooking 主宰　菜食歴19年　

◆費用◆

おからこんにゃくマイスター認定特別集中講座　96,000円（税別）※2日間通し

材料費、レシピファイル代込（開発者レシピ48品目+オリエンタルヴィーガンレシピ）

認定証・カード発行申請料別途 5,000円（税別）※希望者のみ

◆参加条件◆

①第一日目・第二日目 2日間通して受講可能な方

② おからこんにゃくマイスター講師の料理教室受講歴のある方、または

集中講座開講日前に参加予定の方（受講希望の方は日程お問い合わせください）

◆‥受講後の活動として‥◆

①おからこんにゃくの豊富なバリエーションレシピを活用したお料理ができるようになる。

②肩書として名刺・ブログなどに載せ活動することができます。

③おからこんにゃく®マイスターとして「おからこんにゃく®」使用の料理教室・講師など企画・講師活動できます。

④おからこんにゃく使用の講座・イベント開催用には業務用おからこんにゃく等、提携価格にて仕入可能。

⑤特別企画講座：おからこんにゃくマイスターアドバンスト1（※1）参加資格を得られます。

（※1）：おからこんにゃくマイスターアドバンスト1（希望日）1DAY　費用：36,000円（税別）

内容：座学（180分）、実習実技（講師オリジナルレシピ集より）、レポート提出（後日）

特典：専用SNSグループ上でのアフタォローつき（36日間・希望者のみ）

参加条件：おからこんにゃく®マイスター認定証保有者

同時申込割引：一括申込特別割引 130,000円（税別）

（おからこんにゃくマイスター認定特別集中講座+おからこんにゃくマイスターアドバンスト1）

（注）おからこんにゃく®マイスターの活動として実施できるのは、既存の「おからこんにゃく®」を使用しての料理・技術指導などの内容に限られます。

※おからこんにゃく製造に関わる内容での営利活動は特許食材という特性上、別途開発者とのライセンス契約が必要です

◆申込方法◆

下記よりご応募ください。お申込受付詳細案内をお送りします。

https://questant.jp/q/7DS9TEE8

◆支払い方法◆

ご応募後、一週間以内に振込をお願いします。お振込完了後先着順にて予約確定します。

◆キャンセルポリシー◆

材料及び各種手配等の都合上、講座日前日から数えて1ヶ月前から3週間前まで50％、20日前から100％のキャンセル料が発生します。キャンセル料を差し引き後一年以内の受講費に振替致します。尚、2回以上取消の場合はこの限りではございません。

キャンセルの際の連絡は電話又は応募先メールアドレス宛へご連絡ください。準備手配等の都合上、ご理解ご協力の程お願い申し上げます。

最少催行人員に満たず閉講となる場合は全額返金または次回講座へ振替対応させていただきます。

マイスター認定講座